4種類の味噌をブレンドしたスープに、ショウガと粗めの豚ひき肉、白髪ネギをトッピングしています。
どこか懐かしい味わいにショウガの豊かな風味が溶け出しスッキリと食べられます。

鶴形地区で育った黒毛和牛「鶴形牛」の霜降りロースで作るローストビーフ。「あきたこまち」「能代ねぎ」「キャベツ」といった地元の食材と一緒にお召し上がりください。
地場産「りんご」と野菜で仕込んだ特製タレや比内地鶏の温玉での味変もお楽しみいただけます。